Você faz pão de queijo errado? Esse truque deixa crocante por fora e macio por dentro
Pão de queijo mineiro de polvilho doce, crocante por fora e macio por dentro, com a dica do ponto da massa.
Pão de queijo é quase uma instituição em Minas. Esta versão fica crocante por fora e macia por dentro, e vai bem em qualquer hora do dia.
Pão de queijo mineiro
Preparo: 20 min Cozimento: 25 min Rende: 30 unidades
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 250 g de queijo minas meia-cura ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Ferva o leite com o óleo e o sal e despeje sobre o polvilho. Misture até esfriar um pouco.
- Junte os ovos e o queijo e amasse até a massa soltar das mãos.
- Modele bolinhas e disponha em assadeira, com espaço entre elas.
- Asse em forno a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourar.
Dicas da vó
- Se a massa ficar dura, acrescente um pouco de leite morno; se grudar, mais polvilho.
