Curau de milho verde cremoso, do jeito que se faz nas festas juninas de Minas
Curau de milho verde cremoso, feito só com milho, leite e açúcar, finalizado com canela e coco ralado.
Curau é cheiro de festa junina e de milho fresco na panela. Cremoso, doce na medida e feito só com o que a roça dá.
Curau de milho verde cremoso
Preparo: 15 min Cozimento: 20 min Rende: 6 porções
Ingredientes
- 4 espigas de milho verde (só os grãos)
- 1 litro de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Canela em pó para polvilhar
- Coco ralado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Bata os grãos de milho com o leite no liquidificador e coe em peneira fina, espremendo bem.
- Leve o líquido ao fogo médio com o açúcar, mexendo sempre, até engrossar.
- Quando ficar cremoso, desligue e distribua em refratários.
- Polvilhe canela e sirva quente ou gelado.
Dicas da vó
- Mexa sem parar: o curau engrossa depressa e pode queimar no fundo.
- Um pouco de coco ralado no final dá textura e sabor.
