Bolo de milho cremoso de lata, úmido no meio e dourado nas bordas
Bolo de milho cremoso de lata, batido no liquidificador, úmido no centro e dourado nas bordas. Rende 10 fatias.
Este bolo de milho não é o de fubá da tarde. Leva milho de lata, fica amarelo-claro e o meio treme um pouco quando sai do forno.
As bordas douram, o centro segue cremoso. É fatia de colher, com café ao lado.
Bolo de milho cremoso
Preparo: 15 min Cozimento: 40 min Rende: 10 fatias
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (com a água da conserva)
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida da lata de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e fubá.
- Bata no liquidificador o milho com a água da lata, o leite condensado, o leite, os ovos e o óleo.
- Acrescente o fubá e o sal e bata de novo, só até misturar.
- Junte o fermento com uma colher, sem bater demais, e despeje na forma.
- Asse por cerca de 40 minutos, até dourar nas bordas. O meio fica úmido: o palito sai com poucas migalhas molhadas, e é assim que se quer.
Dicas da vó
- Se o palito sair sequinho demais, o bolo passou do ponto e perde o cremoso.
- Um punhado de coco ralado na massa deixa o bolo mais de festa junina.
- Sirva morno, com café coado. Frio, fica mais firme e também vai bem.
