Bolinho de chuva quente, passado no açúcar com canela, para o café da tarde
Bolinho de chuva frito na hora, dourado e macio, passado em açúcar com canela para acompanhar o café da tarde.
Bolinho de chuva é café da tarde de dia frio. A massa cai no óleo, cresce na hora e sai para o açúcar com canela ainda chiando.
Não é quitanda de guardar na lata. É de passar o prato enquanto o café coa.
Bolinho de chuva
Preparo: 15 min Cozimento: 15 min Rende: cerca de 20 bolinhos
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- óleo para fritar
- açúcar e canela em pó para passar
Modo de preparo
- Bata o ovo com o açúcar. Junte o leite, a farinha e o sal e mexa até a massa ficar lisa, um pouco grossa.
- Misture o fermento por último.
- Aqueça o óleo em panela funda. A massa, ao cair, precisa subir na hora. Se o óleo estiver frio, o bolinho embebe gordura.
- Com duas colheres, solte porções na fritura. Vire quando dourar de um lado.
- Escorra e passe ainda quente na mistura de açúcar e canela.
Dicas da vó
- Massa muito mole espalha no óleo. Se cair assim, junte mais uma colher de farinha.
- Frite em poucas levas. Óleo cheio esfria e o bolinho fica pálido.
- Come na hora. Bolinho de chuva guardado perde o estalo da canela.
