Biscoito de nata que derrete na boca e acaba antes do café esfriar
Biscoito de nata com manteiga e amido de milho, leve e que derrete na boca, para a lata do café da tarde.
Biscoito de nata é o que some da lata sem ninguém assumir. Claro, amanteigado, quase sem cor, e some na boca junto com o café.
Não é para dourar como rosca. O ponto é firme por baixo e pálido por cima. Aí está certo.
Biscoito de nata
Preparo: 20 min Cozimento: 15 min Rende: cerca de 30 biscoitos
Ingredientes
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 2 xícaras (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira.
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Junte as gemas.
- Misture o amido, a farinha e o fermento até a massa soltar das mãos, sem sovar.
- Modele bolinhas, achate de leve com o garfo e disponha com espaço entre elas.
- Asse por cerca de 15 minutos, só até firmar. A cor fica clara, com a base levemente dourada.
Dicas da vó
- Biscoito de nata que escurece perde o derreter na boca. Tire antes de dourar por cima.
- Se a massa rachar ao modelar, a manteiga estava fria. Espere amornar e amasse de novo.
- Guarde em lata fechada. Aberto, ele perde a maciez no mesmo dia.
